飲酒小常識，對應酬多愛喝酒的人士有意想不到的幫助
的酒花香氣，具有爽口的苦味。
酒的健康喝法
炎熱的夏天，大口大口地喝啤酒是一件很愜意的事。暢飲之于，人們總擔心喝酒會不會對健康產生不良影響。5月28日的英國《每日郵報》給大家帶來了一個喜訊，在一個5萬人參與的試驗中，科學家證實，每日攝取一些酒精會降低男性心臟病的發病率。那么，到底該喝哪種酒，怎么個喝法，才能真正發揮出酒的長處，以免人們的后顧之憂呢？
白酒
白酒中的成分很復雜，這些物質中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液的分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞；孕婦大量飲酒還會危害胎兒的健康。
普通人飲用白酒時，高度白酒每日飲用量最好不用超過2兩，最好是飲用醬香型白酒；低度白酒每日最好不要超過3兩。
黃酒
黃酒中含有大量糖分、有機酸、氨基酸和各種維生素，具有較高的營養價值，特別是其中的氨基酸含量，比其他酒高出許多。由于黃酒是以大米為原料，經過長時間的糖化、發酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營養飲料酒。黃酒的度數較低，口味大眾化，尤其對女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。
度數在15度左右的加飯酒，每日飲用量別超過8兩；度數在20度左右的花雕酒，每日飲用量別超過6兩。
啤酒
啤酒是一種高熱量的酒精性飲料，1升啤酒的熱量相當于200克面包或500克馬鈴薯，啤酒中還含有17種氨基酸、12種維生素，被人們稱為“液體面包”，可見其營養之豐富。啤酒具有增進食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用，但啤酒熱量較高，在人體中的代謝較快，因此過量飲用容易使人發胖，產生“啤酒肚”。此外，痛風患者一定不能喝啤酒，因為其中的嘌呤容易誘發劇烈疼痛。
啤酒，一般度數為4度，每天飲用最好不要超過兩瓶（1250毫升）。
葡萄酒
葡萄酒也是一種低度酒，維生素含量很豐富，并含有錳、鋅、硒等微量元素。心血管病專家證實，每天喝少量紅葡萄酒能降低血漿黏度，使血栓不易形成，達到預防動脈硬化的目的。
葡萄酒，度數通常為12度，每日飲用量以4兩為宜。
藥酒
目前市場上的藥酒種類很多，制作工藝也不盡相同。常見的藥酒根據制作原料分為：人參酒、鹿茸酒、枸杞酒、當歸酒等；依功效分為：補益健身酒、清熱解毒酒、發熱解毒酒、理氣活血酒、婦科雜癥酒等。藥酒的度數由泡藥材的酒決定，人參白酒的飲用量可以參照高度白酒，枸杞黃酒的飲用量可以參照低度黃酒。
淺談飲酒健康
酒是人們日常生活中不可缺少的消費品。在人們喜慶、親朋相聚之時，如果沒有酒的襯托，哪會有愜意盡歡之情。
社會進步了，人們的生活好了，對酒的要求也高了。但如何看待酒的品質、酒的保健、酒的文化，許多消費者茫茫茫然不知其所以然，飲酒時也就自然而然地被一種時尚所引導。據說葡萄酒好，于是紛紛開始喝葡萄酒。的確，當你靜靜品味優質干型葡萄酒時，你可以感受其美妙的滋味，甚至體會人生不同尋常的哲理。但是絕大多數的消費者卻沒有足夠的鑒賞能力或難以找到哪種閑靜的意境。別人說此酒好、彼酒次，但究竟如何好、如何次卻不知所云。
社會的發展與進步讓人們更加忙碌，欣喜之時、閑暇之時、抑郁之時需要酒，追求一種感受，放松自己，烘托氣氛。我認為時尚也有誤導之嫌，大家紛紛選擇保健酒、果露酒、葡萄酒，一句話，要喝保護身體健康的酒。但當你做這種選擇的時候，你想過沒有，你為什么喝酒，為了身體健康？顯然不是，你是為了追求一種感受和氛圍，這才是飲酒的真實目的。如果你要保健甚至治病，顯然去看醫生、吃藥才對。飲酒使人們輕松了、愉快了。酒其實是人們追求精神需要的一種特殊消費品，所以我們說，飲酒不是飲健康酒，而是健康的飲酒。科學的研究表明，合法企業生產的符合產品標準的合格酒類產品，適當飲用皆對人體無害，甚至有益于健康，反之無論是多么優質高貴的酒過量飲用都有損于健康。
酒是一種特殊的嗜好消費品。從酒的類型、產品標準來看，有明確的優與劣、好與壞之分，但不同類別、類型的酒類產品拿來同一比較卻是不可取的。有人說葡萄酒比白酒好，大曲酒比小曲酒好，這種觀點顯然有失偏頗，飲干紅、五糧液不一定就高尚，喝我們的地產小曲白酒也不能說就粗俗。而今生活中常有不會喝干紅者非要喝干紅，還要摻入“雪碧”飲料；不習慣濃香型者非要喝五糧液，以示高貴時尚，這樣豈不是跟自己過不去嗎？酒是有嗜好性的，某酒你說好喝，別人說難以下咽；你說不好喝，別人也許說此酒真乃好酒。每個人有每個人的習慣和生活環境，因此對酒的選擇不可同一而論。我國的白酒生產有幾千年的歷史淵源，許多產品已深深打上了東方特有民族文化的烙印。做為華廈子孫，我們中的許多人當仕途通達、金榜題名、親朋相聚時，選擇飲用我們喜愛的、習慣的傳統白酒，談古論今、暢敘友情，本是非常自然、非常愜意的事情。
人們的生活中不應缺少酒。當我們需飲酒時，無論是白酒、葡萄酒、啤酒或是其他什么酒，都應適度地、健康地飲酒。
酒知識
一 酒的化學知識
酒是多種化學成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，還有水和眾多的化學物質。這些化學物質可分為酸、酯、醛、醇等類型。決定酒的質量的成份往往含量很低，但種類卻非常多。這些成份含量的配比非常重要。
飲料酒中都含有酒精,酒精的學名是乙醇,分子式:CH3—CH2—OH,分子量為46. 糖轉化成乙醇的化學反應式: C6H12O6→2CH3CH2OH+2CO2
二 酒在人體內的吸收
酒精無需經過消化系統而可被腸胃直接吸收。酒進入腸胃后，進入血管，飲酒后幾分鐘，迅速擴散到人體的全身。酒首先被血液帶到肝臟，在肝臟過濾后，到達心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然后通過主動脈到靜脈，再到達大腦和高級神經中樞。酒精對大腦和神經中樞的影響最大。
人體本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精濃度的致死劑量是0.7%。
三 酒的度數
酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃).
表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算.
西方國家常用proof表示酒精含量,規定200proof為酒精含量為100%的酒.如100proof的酒則是含酒精50%.
四 啤酒的度數
啤酒的度數則不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產原料,也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%(重量比).麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主.
啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的,由此可知,酒精度低于12度.如常見的淺色啤酒,酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%.
五 干酒和甜酒
葡萄酒和黃酒,常常分為干型酒和甜型酒,在釀酒業中,用"干"(dry)表示酒中含糖量低,糖份大部分都轉化成了酒精.還有一種"半干酒",所含的糖份比"干"酒較高些.甜,說明酒中含糖份高,酒中的糖份沒有全部轉化成酒精.還有半甜酒,濃甜酒.
六 酒瓶上的英文標記
酒瓶上往往有一些英文標記,表明酒的品質,不同的國家有不同的表示方法.
法國酒法規定:只有在夏郎德省(Charentes)及濱海夏郎德地區的少數地點,栽培幾個特定的葡萄品種,利用壺式蒸餾鍋,直火蒸餾所得的蒸餾液,貯存在橡木桶內,經過若干年陳釀老熟的蒸餾酒,才批準使用"可涅克"(Cognac)的商標.其它地區,既使用同樣方法釀制成的蒸餾酒,不能用"可涅克"名稱.
七 法國香檳酒含糖量的表示方法:
EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二
SEC 含糖百分之二到百分之五
DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六
DOUX 含糖進分之八到百分之十
八 杜松子酒（Gin）
杜松子酒是一種再制酒，它是用高酒度的中性酒為酒基，加入檜屬植物的漿果或其它風味料，再次蒸餾后得到的產品。配制的杜松子酒無須再次蒸餾，是用檜屬植物的香油或其它風味料調配而成的。
九 伏特加（Vodka）和蘭姆酒
伏特加是一種中性烈性酒，無色、無味，無香氣及無任何特征。在制造時，經過多次蒸餾，或蒸餾后用活性碳處理。在伏特加中加入某種風味料，該酒就具有這種風味料的特征，因而也用這種風味料的名稱命名。
蘭姆酒是用甘蔗汁或糖蜜為原料，經發酵、蒸餾而得到的烈性酒。在靠近赤道的一些國家產量較大
11樓
酒之最——